|
|
Stoofpot Met Ketjap En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kalfslappen [ sukade ]
3 eetl sesamolie [of 2 eetl zonnebloemolie en 1 eetl sesamolie]
snufje zout
1 eetl fijngehakte peterselie
1 teentje knoflook
1 1/2 eetlepel ketjap manis
25 g verse gember
1 ui
snufje peper
1/2 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Schil de gember en rasp het fijn.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan, zet het vuur laag en bak de kalfslapjes aan beide kanten zachtjes bruin. Haal het vlees uit de pan.
Bak de ui in de olie zachtjes glazig in ca 3 minuten. Roer de tomatenpuree,de gember,de knoflook en de ketjap erdoor en bak het geheel nog 1 minuut.
Leg het vlees terug in de pan.
Schenk zoveel heet water in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar in ca 1 1/2 uur.
Voeg peper en zout toe.
Op het laatst het gerecht bestrooien met de fijngehakte peterselie.
|
|
|